Gràcies als estudis preclinics duts a terme al Centre de Recerca de Laboratorios Ordesa al Parc Científic de Barcelona –en el marc del projecte Senifood– el grup ha registrat diverses patents que li permetran desenvolupar productes específics per millorar l'estat nutricional i salut de les persones grans. Senifood –que va concloure oficialment el passat mes d'octubre– va ser un dels 18 grans projectes d'R+D aprovats a la 5a convocatòria del programa de Consorcis Estratègics Nacionals en Investigació Tècnica (CENIT-I), creat per l'anterior Ministeri de Ciència i Innovació el 2006 per estimular la col·laboració públic-privada en investigació industrial, i que va finalitzar l'any 2010.

”

La participació de Laboratoris Ordesa dins del consorci Senifood s’ha centrat a determinar i quantificar els efectes de la nutrició a la programació metabòlica de les persones majors, així com a identificar els mecanismes i els períodes crítics en què s’exerceix aquest efecte.

L’equip del seu Centre d’R+D al PCB ha aïllat i identificat 295 ceps probiòtiques d’interès per al seu ús en alimentació i ha obtingut diversos pèptids d’hidrolitzats a partir de proteïnes d’origen alimentari amb capacitat antidiarreica. Els resultats obtinguts han servit per al desenvolupament de purés i cremes específicament pensades per a persones amb problemes de disfagia i orientades al sector geriàtric amb noves textures i sabors més adequats per a aquest grup poblacional.

La introducció de Laboratoris Ordesa en aquesta nova àrea no modificarà el centre d’interès de la seva activitat principal, l’alimentació infantil, on la companyia segueix condensant la seva capacitat investigadora: en els tres últims anys ha desenvolupat un total de 53 projectes, col·laborant amb una xarxa de més de 200 investigadors repartits per tota la geografia espanyola. El passat mes de juny, Laboratoris Ordesa va engegar la primera càtedra del país especialitzada en nutrició Infantil.

Des de l’any 2007 el Grup Odesa té un centre de recerca al el Parc Científic de Barcelona i una planta pilot làctica en el Centre Tecnològic de l’IRTA (Girona). En el període 2012-2013, les investigacions d’Ordesa en l’àmbit infantil s’han centrat a les àrees de la salut intestinal i el sistema Immune, la funció cognitiva i l’obesitat.

R+D per millorar la nutrició de la tercera edat

Senifood (acrònim d’Investigació industrial de dietes i aliments amb característiques específiques per a les persones grans) és un dels grans projectes espanyols d’investigació industrial emmarcat dins del programa CENIT d’ajuda a l’R+D, promogut pel anterior Ministeri de Ciència i Innovació i finançat a través del Centre de Desenvolupament Tecnològic Industrial (CDTI). En el consorci ha participat un ampli elenc d’organismes espanyols: quatre fabricants d’ingredients funcionals, set fabricants de productes alimentaris, una fundació de serveis sociosanitaris per a la tercera edat i una xarxa de centres tecnològics i universitats.

El projecte –engegat el 2009 i dotat d’un pressupost de 24.604.997€– culmina quatre anys després complint el seu objectiu de millorar la qualitat de vida de la gent gran mitjançant alimentació: s’han generat nous coneixements científics; s’han dissenyat i validat en diferents matrius alimentàries nous ingredients amb un potencial efecte beneficiós sobre les metabolopaties més freqüents pròpies d’aquest segment de població; i s’han validat científicament les al·legacions funcionals mitjançant la realització d’assajos in vitro, in vivo i clínics. Durant el període d’execució del projecte, el consorci ha obtingut 7 patents i més de 50 publicacions en revistes indexades internacionals d’alt índex d’impacte.