L’INSA•UB organiza un ciclo sobre seguridad alimentaria
El próximo jueves 22 de enero del Aula Magna de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona acogerá el «Ciclo de Seguridad Alimentaria: Ciencia, Tecnología, Legislación», que tiene como objetivo crear un espacio para actualizar y contrastar conocimientos e ideas entre expertos de diferentes áreas. La jornada se dirige a investigadores, profesionales, empresas del sector y administraciones, y ha sido organizada de forma conjunta por el Instituto de Nutrición y Seguridad Alimentaria de la Universidades de Barcelona (INSA·UB) – entidad asociada al PCB– y el Instituto Tomás Pascual para la Nutrición y la Salud.
Tecnología, administración y seguridad alimentaria centran los contenidos de las ponencias y mesas redondas previstas en el programa, que contaran con expertos como Albert Bosch, catedrático del Departamento de Microbiología UB; Miquel Borràs, director del Centro de Investigación en Toxicología del INSA•UB y responsable de la Plataforma de Toxicología del PCB, Claudi Mans, catedrático del Departamento de Ingeniería Química y delegado del rector por el Campus de la Alimentación de Torribera; Jordi Serratosa, miembro del European Food Safety Authority, y Eduard Mata de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaría, entre otros.
El acto será inaugurado por el vice-rector de investigación de la UB, Jordi Alberch, y por el presidente del Instituto Tomás Pascual para la Nutrición y Salud, Ricardo Martí, y contará con una presentación a cargo de Miquel Moretó, director del INSA•UB. Antoni Díaz-Noguera, decano de la Facultad de Farmacia, clausurará la jornada dedicada a la seguridad alimentaría.
En la organización de esta jornada también han colaborado la Facultad de Farmacia, la Fundación Bosch y Gimpera, el Parc Científic Barcelona, la Agencia Española de Seguridad Alimentaría y la Nutrición, y la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria, entre otras instituciones. La coordinación científica de la jornada ha sido realizada por Mª Carmen Vidal, catedrática del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la UB y miembro del consejo de dirección del INSA•UB, y el coordinador técnico ha sido Alfonso Perote, director de proyectos del Instituto Tomás Pascual para la Nutrición y la Salud.
